5. 关于膨松剂，以下说法正确的有（      ）A:在我国，明矾（包括钾明矾、铵明矾）是合法的膨松剂 B:根据GB 2760-2014，明矾不能用于粉丝、粉条中 C:无铝膨松剂完全不含铝 D:碳酸氢铵通常只用于含水量很少的食品制品中E:实际应用中用得较多的是复合膨松剂，里面含有淀粉等辅料 F:根据GB 2760-2014，明矾不能用于油炸面制品（如油条）中 G:膨松剂只能使食品膨松、柔软答案: 在我国，明矾（包括钾明矾、铵明矾）是合法的膨松剂;碳酸氢铵通常只用于含水量很少的食品制品中 ;实际应用中用得较多的是复合膨松剂，里面含有淀粉等辅料第三章 单元测试